Jenis kacang-kacangan merupakan salah
satu jenis makanan sehat yang banyak digemari, salah satunya terdapat
pada manfaat kacang mete. Kacang mete memiliki rasa yang gurih dengan
kombinasi manis yang membuatnya sangat cocok untuk bunbu salad seperti
pada masakan gado-gado. Nama Mete atau “caju” dalam bahasa Portugis
adalah salah satu bahan populer yang manis dan gurih pada masakan di
seluruh dunia.
Tentang Kacang Mete
Pohon jambu mete merupakan tanaman asli hutan hujan Amazon Brasil
yang tersebar di seluruh dunia oleh penjelajah Portugis. Sampai saat
ini, kacang mete sudah dibudidayakan secara komersial di Brasil, Vietnam
dan India dan di banyak negara Afrika. Ki acang mete berukuran sekitar
1/ 2 inci dengan diameter bentuk yang menyerupai ginjal, ujung halus dan
runcing melengkung.
Berwarna
krim putih yang tegas namun bertekstur seperti mentega dengan aroma
buah manis yang menyenangkan. Cemilan yang berbahan kacang mete,
biasanya sangat digemari namun apakah kacang mete ini memiliki manfaat
yang baik jika dikonsumsi? selengkapnya pada artikel ini.
Kandungan gizi
Pohon jambu mete adalah yang mana buahnya dianggap sebagai makanan
lezat sejak abad ke-16 sudah diperkenalkan Portugis kepada beberapa
negara, yang sampai sekarang masih dibudidayakan. Apa yang kita sebut
kacang mete ini kaya akan zat besi, fosfor, selenium, magnesium dan
seng. Mereka juga sumber yang baik fitokimia, antioksidan, dan protein
dan memberikan manfaatnya untuk kesehatan seperti berikut ini :
Manfaat Kacang Mete Untuk Kesehatan
1. Menyehatkan Jantung
Kacang mete memiliki kandungan lemak lebih rendah daripada kebanyakan
kacang lain dan sebagian besar dalam bentuk asam oleat dan lemak tak
jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, yang juga ditemukan pada
manfaat minyak zaitun.
Asam oleat mamapu meningkatkan kesehatan jantung dengan membantu
mengurangi tingkat trigliserida yang berkaitan dengan peningkatan risiko
penyakit jantung. Kandungan antioksidannya yang tinggi juga membantu
menurunkan risiko penyakit jantung koroner dan kardiovaskuler. Magnesium
dalam manfaat kacang mete membantu menurunkan tekanan darah dan
membantu mencegah serangan jantung.
2. Merawat rambut dan kesehatan kulit
Kacang mete kaya akan tembaga minerel, yaitu sebuah komponen penting
dari untuk mengatur produksi enzim, tembaga. Satu enzim yang mengandung
tembaga mengandung tirosinase, tirosin untuk mengkonversi ke melanin
yaitu pigmen yang menjaga kesehatan rambut dan kulit warna. Tanpa kacang
mete tembaga begitu melimpah pada enzim tidak akan mampu untuk
melakukan pekerjaannya.
3. Menjaga kesehatan tulang
Tidak hanya kalsium yang berguna untuk memperkuat tulang, namun
magnesium juga dibutuhkan yang banyak diberikan pada manfaat kacang
mete. Tembaga ditemukan dalam kacang mete sangat penting untuk fungsi
enzim yang terlibat dalam menggabungkan kolagen dan elastin yang
memberikan substansi dan fleksibilitas dalam tulang dan sendi.
4. Mencegah terjadinya kanker
Kacang mete memiliki kandungan proanthocyanidins, salah satu jenisnya
adalah zat flavanol yang benar-benar dapat menghentikan
pertumbuhan tumor dan menghentikan perkembangbiakan sel-sel kanker.
Studi juga menunjukkan bahwa kacang mete dapat mengurangi risiko kanker
usus. Kacang-kacangan ini memiliki kadar tembaga yang sangat tinggi,
selain itu mereka juga dapat menghilangkan radikal bebas dan mereka juga
merupakan sumber phytochemical dan antioksidan yang melindungi kita
dari penyakit jantung dan kanker.
5. Energi Booster
Kacang mete memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi, tidak heran
ia menjadi nutrisi yang sangat baik bagi anda yang kekurangan energi.
Kalori adalah sumber energi utama yang dapat meningkatkan stamina dan
energi untuk beraktivitas.
6. Mengontrol berat badan
Kacang mete merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sangat
tinggi kandungan lemaknya, namun lemak yang terdapat di dalamnya
merupakan jenis lemak yang baik untuk tubuh (HDL). Selain itu, kandungan
lemak dalam kacang mete juga lebih rendah dibandingkan dengan kacang
tanah, almond, dan jenis kacang-kacangan lainnya.
7. Mencegah batu empedu
Ternyata kacang mete telah di teliti selama berpuluh-puluh tahun
lamanya terkait dengan kemampuannya dalam mengatasi batu empedu. Studi
yang dilakukan oleh
Nurses ‘Health Study dari 80.000 wanita
menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi setidaknya 1 ons kacang mete,
kacang atau selai kacang setiap minggu memiliki risiko 25% lebih rendah
terkena batu empedu.
1 Ons terdapat sekitar 28.6 kacang mete atau sekitar 2 sendok makan.
Konsumsi kacang mete sangat penting untuk pencegahan batu empedu untuk
jangka panjang.
8. Baik untuk kesehatan saraf
Kandungan magnesium dalam kacang mete membuat saraf lebih santai dan
dengan demikian pembuluh darah dan otot juga akan lebih terlihat rileks.
Terlalu sedikit magnesium dalam tubuh akan mengakibatkan terlalu banyak
kalsium yang masuk ke sel saraf, menyebabkan terkirim terlalu banyak
pesan, dan menyebabkan terlalu banyak kontraksi.
Tabel Kandungan Gizi Kacang Mete
